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[See in English] INICIO | CLASES DE COCINA | �CONOCE A LOS CHEFS! | LARRY NICOLA |
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Uno de los restauranteros y chefs m�s queridos de Los �ngeles, Larry Nicola es un innovador de la gastronom�a. Desde 1980, Nicola ha atra�do a una mezcla muy ecl�ctica de clientes de todo el mundo, entre ellos muchos famosos y exitosos, adem�s de la poblaci�n multi-cultural que define a la ciudad de Los �ngeles. No hay otro chef en la ciudad quien haya logrado este �xito con una fiel clientela diversa. Nicola combina una cocina americana creativa moderna con una multitud de influencias �tnicas que reflejan la diversidad culinaria y el ambiente de la ciudad, as� como la influencia de sus viajes a m�s de 30 pa�ses del mundo. Nic's Beverly Hills es uno de los martini bars de los Estados Unidos m�s din�micos, e incluye su propia creaci�n, VODBOX, con cocina de inspiraci�n urbana, en donde los amantes del buen comer y beber se sienten como en casa. En 2006 Nicola cre� VODBOX, la degustaci�n de vodka en un congelador grande de exposici�n, dise�ada para la degustaci�n de vodka en su forma m�s pura. La idea original de Nicola, VODBOX se convirti� en un �xito instant�neo y uno de los bares m�s exclusivos de Los �ngeles ofreciendo a los visitantes � quienes entran al congelador vestidos de abrigos de piel y gorros, mientras beben el vodka puro - degustaciones de los vodkas mas convincentes, exclusivos y caros de todo el mundo. |
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El amor de Nicola por los alimentos comenz� cuando era un ni�o peque�o, en el mercado de la familia Nicola, Nicola Twins market, en Silverlake. Fue all� donde vio por primera vez c�mo la comida es una expresi�n significativa del amor que une a las familias, amigos y vecindarios. Nicola aprend�o a cocinar a muy temprana edad con su abuela materna, quien se encargaba de la preparaci�n de las fiestas familiares y fue a la edad de ocho a�os cuando comenz� a so�ar con abrir su propio restaurante. Fue en 1980, cuando Nicola abri� por primera vez LA Nicola en Silverlake cruzando la calle de mercado de su familia y donde la escena del comedor en Los �ngeles comenz� a florecer. LA Nicola fue el primer restaurante en Silverlake en servir comida de alta cocina. Despu�s de unos a�os el restaurante Nicola se ampli� para incluir el primer sal�n de martini en Los �ngeles. Fue la mezcla de bar, sal�n, restaurante, dise�o innovador y moderno, el arte en constante evoluci�n, la m�sica y la camarader�a creado por Nicola, su esposa Melisa y su personal que hizo LA Nicola uno de los mejores restaurantes de Los �ngeles. En 1993, Nicola se estableci� en el centro de la ciudad con un nuevo restaurante, apropiadamente titulado, Nicola, en el atrio de los 52 pisos de construcci�n del Sanwa Bank. El galardonado dise�o de Michael Rotundi cre� un espacio sofisticado y atractivo que permiti� a Nicola y a su equipo de profesionales definir su estilo de cocina americana. El resultado fue una fusi�n �nica y con un estilo de men� refinado y contempor�neo de Nicola servido en medio de elementos de dise�o de vanguardia - ambos de los cuales anunciaba la revitalizaci�n urbana que hoy se enfrenta en el centro de Los �ngeles. Fue en 1997 cuando Nicola decidi� trasladar � a medio camino entre Silverlake y Venice � su restaurante a la glamurosa Av. Beverly Hills. La apertura de Nic's Restaurant and Martini Lounge permiti� a Larry y su esposa Melisa continuar su pasi�n por celebrar el arte de la cocina y la m�sica en un ambiente elegante, ostentoso, c�moda y de colores. Clientes, quienes hab�an seguido a Nicola desde Silverlake y el centro de Los �ngeles se mezclaron con empresarios y visitantes de todo el mundo que viven, trabajan y juegan en uno de los m�s renombrados c�digos postales de California, el famoso 90210. Cuando Nicola deja su puesto como anfitri�n, chef y restaurantero de Nic's, se desempe�a como consultor de resorts de clase mundial como el Hotel Palmilla, y Querencia en Los Cabos, M�xico, El Tubec Golf Resort en Arizona, y el Hotel Lapa R�os en Costa Rica. Nicola tambi�n particip� en la promocion de �Great Tastes of the States� para el Four Seasons Hotel Singapur, donde sus conceptos originales fueron presentados junto con otros chefs famosos, desde Nobu Matsuhisa a Nancy Silverton. Adem�s, en su �ltima aventura como el vodkateur Nicola trabaja como consultor para realizar degustaciones especiales de vodka para fiestas privadas y / o eventos. Nicola es muy activo en el apoyo a la comunidad y dona su tiempo y talento a las prestaciones del SIDA, las cenas de Navidad para recaudar fondos para el hogar, la televisi�n p�blica y el trabajo con ni�os diab�ticos para demostrar los beneficios de una buena nutrici�n. Larry y Melisa son miembros de la mesa directiva de la divisi�n Hark de Los �ngeles Children's Hospital que subsidia el programa infantil de la terapia del arte. Larry y Melisa tambi�n son miembros de la mesa directiva del Food Bank of Los �ngeles as� como de acogida de recaudaci�n de fondos anual de la organizaci�n. Nicola tambi�n est� en el Consejo de Administraci�n de Heart of Los �ngeles de la Juventud (HOLA). Larry y Melisa tienen dos hijos Lucas y Makaela. |
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